Ponthier בחרה בזן הדובדבן אובלצ’ינסקה (Oblačinska), הגדל בסרביה בגובה של כ־400 מטר מעל פני הים. עצי הדובדבן החמוץ (Morello Cherry) הם קטנים ועדינים ודורשים טיפול מסור וקפדני לאורך כל עונת הגידול. הקטיף מתבצע ידנית, ורק כאשר הפירות מגיעים להבשלה מלאה.
זן זה מתאפיין בבשר פרי עסיסי ובעל חמיצות נעימה, לצד מתיקות מודגשת במיוחד. צבעו האדום-סגול העמוק והעז מעניק למחית זו מראה ייחודי ומבדל אותה משאר המחיות.
TRACE – תווית המבטיחה עקיבות מלאה עד למגדל או לאספן המקומי ולאזור הגידול שממנו הגיע הפרי.
